Boller - 4 brett stekt samtidig
Tilberedt med stekeovn i Ambassadør serien.
Bollene trilles ut og settes til heving.
Bollene kan gjerne heves direkte i ovnen – maksimum temperatur skal ikke overstige 45°C.
Bollene bør fortrinnsvis plasseres usymmetrisk på brettene . Dette er av hensyn til sirkulasjon av den varme luften rundt bollene – for å sikre jevnest mulig varme.
Hveteboller (ca 50 stk)
- 1,7 kg hvetemel
- 350 g margarin
- 350 g farin
- 2 ts kardemomme
- I pk rosiner (kan sløyfes)
- ca. 5 dl melk
- ca. 5 dl vann
- 2 pk gjær
Fremgangsmåte:
- Rør ut gjæren i lunken melk eller vann.
- Smelt og avkjøl margarinen.
- Hell alt det våte i bakebollen.
- Sukkeret røres i. Melet, kardemommen og
- rosinene tilsettes.
- Deigen eltes godt og lenge. Når den slipper kanten
- av bollen - blank og fin, kan deigen settes under klede
- eller plast til heving i ca. 30 min.
- Bak ut bollene. Legg 12 - 13 boller på hvert brett.
- Pensle med melk eller egg.
- Bruk varmluft. Still inn termostaten på 150 - 160°C.
- Ikke høyere!
- Sett bollene inn når ovnen er varm (når lampen
- for stekeovnen har slukket).
Steketid ca. 20 min.
Kom og spis!