Boller - 4 brett stekt samtidig
Hveteboller (ca 50 stk)

1,7 kg hvetemel
350 g margarin
350 g farin
2 ts kardemomme
I pk rosiner (kan sløyfes)
ca. 5 dl melk
ca. 5 dl vann
2 pk gjær

Rør ut gjæren i lunken melk eller vann.
Smelt og avkjøl margarinen.
Hell alt det våte i bakebollen.
Sukkeret røres i. Melet, kardemommen og
rosinene tilsettes.
Deigen eltes godt og lenge. Når den slipper kanten
av bollen - blank og fin, kan deigen settes under klede
eller plast til heving i ca. 30 min.
Bak ut bollene. Legg 12 - 13 boller på hvert brett.
Pensle med melk eller egg.
Bruk varmluft. Still inn termostaten på 150 - 160°C.
Ikke høyere!
Sett bollene inn når ovnen er varm (når lampen
for stekeovnen har slukket).
Steketid ca. 20 min.

Kom og spis!
Bollene trilles ut og settes til heving.
Bollene kan gjerne heves direkte i ovnen – maksimum temperatur skal ikke overstige 45°C.
Bollene bør fortrinnsvis plasseres usymmetrisk på brettene . Dette er av hensyn til sirkulasjon av den varme luften rundt bollene – for å sikre jevnest mulig varme.